只待這一季～春天獨有的馬蘭頭拌香乾

生活在郊區，可以經常買到當季的生態野菜，也就是無農藥化肥自然生長的野菜。野生馬蘭頭帶有野菜獨有的清香微苦，春日食用那是極佳的應季去火“良藥”。一日下班路過一本地人菜攤，告知是他家屋簷底下長出來的野菜，對於野菜情有獨鍾的我買了些，做了盤馬蘭頭拌香乾，配上影青葵口碟，春天的滋味就這麼文藝的展開了～

用料  

只待這一季～春天獨有的馬蘭頭拌香乾的做法  

1. 馬蘭頭洗淨，放入燒滾開水中汆燙30秒，撈出瀝乾，放入紗布中擠幹水分。切碎備用。

2. 香乾，我買的清美。洗淨後用開水燙下消毒。切碎。

3. 將切碎後的馬蘭頭與香乾混合攪拌，加入香油，鹽，糖後攪拌均勻。即可。

小貼士

糖和鹽可根據個人口味進行增減用量。故只寫了適量。還需自行體會！
去菜地裡採了點香菜花，拍照點綴，是不是美到驚呆！