馬蘭頭清熱解毒，消食積，利小便，配上富含蛋白質的香乾是我家每年春天必不可少的菜餚，從老人到孩子都念念不忘。
用料
| 馬蘭頭 | 500克 |
| 豆乾 | 4塊 |
| 橄欖油 | 2勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蠔油（可選） | 半勺 |
春天的菜：馬蘭頭拌豆乾的做法
豆乾焯熟，浸入純淨水放涼；豆乾劈成薄片，每塊豆乾可劈3-4片，切絲再切成小粒。（順序：從左到右，由上至下。）
![春天的菜：馬蘭頭拌豆乾的做法步驟圖 第2張]( "春天的菜：馬蘭頭拌豆乾的做法步驟圖 第2張")
馬蘭頭洗淨，焯水（水中放些鹽）；焯水後浸入純淨水放涼；擠幹水分後切粒（願意細一點的可多切幾下）。（順序：從左到右，由上至下。）
![春天的菜：馬蘭頭拌豆乾的做法步驟圖 第3張]( "春天的菜：馬蘭頭拌豆乾的做法步驟圖 第3張")
在小碗中倒入3勺生抽，再加入半勺蠔油，調勻。
![春天的菜：馬蘭頭拌豆乾的做法步驟圖 第4張]( "春天的菜：馬蘭頭拌豆乾的做法步驟圖 第4張")
在馬蘭頭和豆乾中倒入2勺橄欖油（防止出水）拌勻，再加入1勺香油增香；倒入調好的汁料拌勻即可。（順序：從左到右，由上至下。）
![春天的菜：馬蘭頭拌豆乾的做法步驟圖 第5張]( "春天的菜：馬蘭頭拌豆乾的做法步驟圖 第5張")
完成
![春天的菜：馬蘭頭拌豆乾的做法步驟圖 第6張]( "春天的菜：馬蘭頭拌豆乾的做法步驟圖 第6張")
