當春筍遇見馬蘭頭，春天來啦！--涼拌春筍馬蘭頭

馬蘭頭是一種初春時節常見的野菜，雖說現在有人工培育的大棚一年四季都可以吃到馬蘭頭，但總不及陽春三月田頭親手挑來的那一叢來得清香。竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳，立春後踩挖的筍，筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口。當春筍遇見馬蘭頭，春天來了！

用料  

當春筍遇見馬蘭頭，春天來啦！--涼拌春筍馬蘭頭的做法  

1. 準備食材：馬蘭頭洗淨，春筍去皮洗淨。

2. 馬蘭頭焯水，切碎。春筍一切二，加入到開水中，煮5分鐘，撈出切丁。

3. 香乾切丁。

4. 切丁的食材中加入芝麻油，生抽和鹽，攪拌均勻。

5. 清新爽脆！！！