爽口辣蘿蔔

吃慣了爽脆滑嫩的醬蘿蔔條想吃點不一樣的口感，就想到了用類似蘿蔔乾的做法讓蘿蔔風味更足點，成品自我感覺還行，至少比超市買來的乾淨，好吃。另外，自己動手，還有一種買不到的成就感、親切感，何樂而不為呢。

用料  

爽口辣蘿蔔的做法  

1. 水蘿蔔洗乾淨切條，放鹽8克，醃2小時，期間要翻動幾次，然後沖洗乾淨，瀝乾水

2. 然後我是用乾燥器來把蘿蔔乾的水份抽乾（40度2小時），沒有機器的可以放在網架上晒半天，不用很乾，只要有明顯縮水即可

3. 所有調味料放一起，攪拌只糖融化

4. 放入蘿蔔乾，浸泡一夜即可