爽口醃蘿蔔

一直覺得醃蘿蔔又爽口又清新，吃到油膩的大魚大肉的時候，醃蘿蔔還能解膩！

這道菜做法特別簡單，需要的材料也不多，適合我們懶星人:) 菜譜是我的朋友Tracy教給我的，如有雷同全算她抄的。哈哈哈哈～

用料  

爽口醃蘿蔔的做法  

1. 首先，挑選一顆白白嫩嫩的大蘿蔔，然後洗淨削皮，切成片狀或者條狀。

2. 因為我特別喜歡吃牛肉拉麵裡面開胃的酸蘿蔔，我就切成了條狀～

3. 將切好的蘿蔔條放進碗裡，撒上4勺鹽，然後用手給每顆蘿蔔條身上都按摩好鹽粒，讓它出水和去辛辣的味道。

4. 按摩好以後鋪上保鮮膜，靜置3-4個小時，等蘿蔔條都出水以後我們就可以拿出來啦！

5. 現在我們來調料汁！主要就是白醋和白糖。白醋放1/3碗，然後加入6勺白糖。你需要不停地用筷子或勺子來攪拌，直至糖粒在白醋裡完全融化，你可以嚐嚐味道，如果偏酸還需要繼續加糖，直到調料嚐起來偏甜為止。這裡偏甜醃出來就是正正好～還有就是這裡喜歡吃辣的朋友可以加入小米椒或者其他生辣椒，因為我家裡沒有小米椒了，我就沒有放～

6. 待到蘿蔔出水以後，我們就可以把它們拿出來，捏出水份以後放進玻璃罐裡。

7. 放好的蘿蔔條差不多剛剛好，接著我們需要再按壓一下蘿蔔，讓它空出一些空間來。

8. 倒入加好的調料，醃製2天以後就可以開蓋子吃啦！

9. 又加了點辣椒～超市沒有賣小米椒的了，用紅色的生辣椒顏值更高！