每年冬天都要做一次蘿蔔泡菜，對於我們陝西人來講，不管是配胡辣湯還是玉米磣麵條🍜都是絕配😊
用料
| 白蘿蔔 | 2根 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 小米椒 | 6個 |
| 泡椒 | 1袋 |
| 姜 | 數片 |
| 白醋 | 1小碗 |
| 白糖 | 2大勺 |
| 鹽 | 3大勺 |
蘿蔔泡菜~酸辣爽口的做法
將白蘿蔔胡蘿蔔洗淨削皮，切1cm的條狀或塊狀都可以，加入3大勺鹽攪拌均勻，醃三四個小時，姜和小米椒切好備用
![蘿蔔泡菜~酸辣爽口的做法步驟圖 第2張]( "蘿蔔泡菜~酸辣爽口的做法步驟圖 第2張")
經過幾個小時的醃製，蘿蔔已經出了很多水，把水倒掉，再用清水漂洗幾遍，嘗一下不鹹就行了！控幹水分，加入姜和小米椒，一大勺白糖，一小碗白醋攪拌均勻
![蘿蔔泡菜~酸辣爽口的做法步驟圖 第3張]( "蘿蔔泡菜~酸辣爽口的做法步驟圖 第3張")
加入一包泡椒，連同泡椒的湯一起倒進去攪勻（泡椒是在超市買的袋裝的）
![蘿蔔泡菜~酸辣爽口的做法步驟圖 第4張]( "蘿蔔泡菜~酸辣爽口的做法步驟圖 第4張")
我買的是這種500g袋裝的泡椒，超市都有賣的
![蘿蔔泡菜~酸辣爽口的做法步驟圖 第5張]( "蘿蔔泡菜~酸辣爽口的做法步驟圖 第5張")
酸辣可口，清爽開胃的蘿蔔泡菜就做好了，放入玻璃器皿中，放冰箱冷藏，第二天就可以開吃啦😍
![蘿蔔泡菜~酸辣爽口的做法步驟圖 第6張]( "蘿蔔泡菜~酸辣爽口的做法步驟圖 第6張")
小貼士
喜歡吃甜的可以多放點白糖，喜歡吃辣的可以多放些小米椒，根據個人口味自由調整
