爽口脆蘿蔔

外面的鹹菜新增劑太多了，自己醃製的鹹菜更健康、美味，兒時常吃爺爺醃的蘿蔔，爽口下飯。

用料  

爽口脆蘿蔔的做法  

1. 白蘿蔔半根切薄片，放2小勺鹽醃半小時，把多餘的水份倒掉。

2. 放入2勺醋（各種醋都可以）

3. 放入1勺生抽

4. 1大勺白糖

5. 2瓣大蒜切片，2個小米椒切碎放在蘿蔔上

6. 所有配料放好後，加入涼開水沒過蘿蔔，蓋上蓋子放入冰箱醃製過夜更入味。

7. 第二天就可以吃了，蘿蔔口感脆爽，略帶辣味。

小貼士

大個的蘿蔔半根就夠了，如果覺得味道淡可以多加一勺生抽，根據個人口味調整。想要更入味可以醃2天，味道更好。