海鮮拌上鹽,冰箱裡發酵一個月後,便產生了更加濃郁的“鮮”味。用:姜,蒜,尖椒,紅椒,糖,魚露,香油,韓式辣椒面做的醬料抓勻,放入密封罐裡,放冰箱可儲存幾個月之久,且放的越久就越好吃。它不止是偷飯啊,全麥麵條,全麥饅頭,甚至是最粗糙,又黑又硬的全麥麵包它都偷啊,一吃就沒完。
用料
冷凍魷魚 | 若干 |
鹽 | 適量 |
白糖 | 適量 |
魚露 | 3大勺 |
香油 | 適量 |
尖椒 | 2個 |
紅椒 | 兩個 |
大蒜 | 一頭 |
姜 | 一大塊 |
芝麻 | 適量 |
韓式辣椒麵 | 適量 |
偷飯賊 - 發酵魷魚 "ojingeojeot"的做法
魷魚去內臟,切成小條。
加入幾把鹽抓勻,放入密封盒,在冰箱內發酵1個月發酵好的魷魚洗乾淨,瀝乾
(自然熟成後,魷魚呈粉紅色)醬料:大蒜,生薑,尖椒,紅椒,魚露(3勺),糖,韓式辣椒麵
瀝乾的發酵魷魚,與醬料抓勻,裝入密封罐中,放入冰箱,隨時享用,越來越好吃。