年味
用料
| 糯米粉 | 適量 |
| 水 | 2杯 |
| 鹽 | 一丟丟 |
| 沙糖 | 一杯 |
| 酒 | 一滴 |
| 油 | 炸時用 |
炸"大齊"，又叫"茶果″的做法
準備一隻乾的鍋熬糖:倒入一平杯糖，2杯涼開水，用手抓7至8把糯米粉，一丟丟鹽，一滴白酒，一起搞拌至粉無粒狀
![炸"大齊"，又叫"茶果″的做法步驟圖 第2張]( "炸\"大齊\"，又叫\"茶果″的做法步驟圖 第2張")
煤氣開中火，鍋放上煤氣上後用筷子快速搞拌，注意要同一個方向，一直搞拌，若看到鍋裡還冒泡，證明還很稀，需要繼續加粉。可用手先少量抓一把粉灑入鍋裡並快速搞拌，直到糊狀凝聚。看狀態OK後，可將搞拌好的糊狀倒入灑有粉的大盆中。之後就是揉麵了。揉到軟硬程度適中後，後的步驟就是整
![炸"大齊"，又叫"茶果″的做法步驟圖 第3張]( "炸\"大齊\"，又叫\"茶果″的做法步驟圖 第3張")
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