在菜品美味的前提下，越簡單越能保持食材原味的做法其實越能考究廚藝，當下正是吃茭白的季節，白嫩的"美人腿"特別美味！做法也簡單快捷！
用料
| 茭白 | |
| 肉片 | |
| 醬油 | |
| 鹽 | |
| 雞精 | |
| 蔥花 |
肉片"美人腿" （茭白又稱"美人腿"）的做法
茭白切斜片備用。
![肉片"美人腿" （茭白又稱"美人腿"）的做法步驟圖 第2張]( "肉片\"美人腿\" （茭白又稱\"美人腿\"）的做法步驟圖 第2張")
肉片切好備用。（肉片可以用水澱粉醃製下更滑嫩）
![肉片"美人腿" （茭白又稱"美人腿"）的做法步驟圖 第3張]( "肉片\"美人腿\" （茭白又稱\"美人腿\"）的做法步驟圖 第3張")
肥肉切好下鍋炸油。
![肉片"美人腿" （茭白又稱"美人腿"）的做法步驟圖 第4張]( "肉片\"美人腿\" （茭白又稱\"美人腿\"）的做法步驟圖 第4張")
油炸好後，將肉片倒入鍋中翻炒，然後茭白倒入鍋中，加入鹽、醬油，翻炒片刻，加入少許水蓋鍋燒5分鐘左右。
加入雞精翻炒，撒入蔥花，裝盤即可！
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肉片"美人腿" （茭白又稱"美人腿"）
食譜館
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