我是路邊攤小能手
但是我也是處女座啊…（一口老血
自從看了電視上曝光某市火車站附近批發市場上各種新增劑之後，就果斷不敢再吃了
臭豆腐尤其是啊，泡豆腐的水全是化學balabala和便便balabala…
其實我之前自制臭豆腐成功了！就是無油無水溫暖環境發酵嘛。但是我爹一直在叨叨“你一定會食物中毒啊你個混蛋！”那次我完全就用捨我其誰的心情肚子吃了一碗，完全沒事情噻。
不過捏，因為想吃這貨基本都是突然的想法，再加上我又懶！
所以就有了下面這貨的誕生…
用料
| 豆腐 | 看食量… |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 孜然 | 適量 |
| 蒜 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
假裝路邊攤臭豆腐的做法
豆腐切塊之後炸或煎
厚度七八毫米的樣子好一點蒜搗成泥 加熱水浸泡蒜水
有雞湯的話用雞湯比較香
我用的開水+雞精辣椒是我自制的 油八成熱後邊往放辣椒麵的碗裡倒邊攪拌 最後加芝麻 加早的話比較燙 會變黑
炸好的豆腐放到湯裡 加鹽，蒜水，孜然，最後淋上辣椒，香菜，開吃～
小貼士
因為豆腐炸完的油基本就廢了，所以完全可以用煎的，不粘鍋+一點油，OK～
蒜水可以早一點在切豆腐之前就泡上 那樣味道比較好
豆腐一起煎完再往湯裡放，在豆腐塊中間拿筷子壓破一個口，湯會進去，吃的時候外面脆裡面香啊
做油潑辣椒我紅的花椒油做的，也可以用一般油，看個人口味就好
