自制臭豆腐，堪比路邊攤

跟婆婆學的煎豆腐乾，突然發現辣拌也超好吃，不敢吃路邊攤的炸臭豆腐，就吃它吧

用料  

自制臭豆腐，堪比路邊攤的做法  

1. 切的步驟忘記拍照了
   豆腐大約切成5cm長寬，0.8㎝厚的尺寸（其實大了小了薄了厚了點點無所謂）
   

2. 熱鍋下油（油量不用很多，我的這些豆腐是1.3斤，大約放了2/3炒勺的油），燒熱後把溫度調至中火，慢慢把豆腐一塊塊平鋪下去，千萬小心不要燙到手，中火慢慢煎，大概用8分鐘左右吧，煎至一面有點硬硬的了
   

3. 用筷子把這些豆腐翻個面，如果下面一層不夠硬，是不容易翻面的。

4. 這一面大概也煎個8-10分鐘吧，直到兩面都有些硬了（當然如果不喜歡吃太硬的小夥伴們，也可以不煎那麼久，稍微變黃就翻面）

5. 煎好後夾出來，撒點椒鹽或者黑胡椒其實就可以開吃啦。
   但我今天懷念了南京獅子橋的臭豆腐

6. 放了點辣椒油，剁椒和幾根香菜，一點白芝麻，其實應該放點蒜汁會更好吃吧。

7. 真心推薦，特別好吃，其實可以做零食小吃呀