鐵板豆腐是常見的街邊小吃,但是外面的太不衛生了,只要有平底鍋/韓式煎鍋,在家也能做出美味,秒殺路邊攤!
用料
大豆腐 | 一塊 |
小蔥 | 一根 |
香菜 | 適量 |
醬料: | |
蒜蓉辣醬 | 兩勺 |
蠔油 | 半勺 |
生抽 | 半勺 |
白糖 | 半勺 |
乾料: | |
燒烤料 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
【鐵板豆腐家庭版】秒殺路邊攤的做法
豆腐沖洗一下,切厚片,大概1釐米。香菜和小蔥切末。
平底鍋加少許油燒熱,下豆腐煎至兩面微黃,刷上一層醬料(蒜蓉辣醬、蠔油、生抽、白糖混合攪拌均勻)。
待兩面都刷完醬料,再撒上一層燒烤乾料和白芝麻,最後撒上少許蔥花和香菜碎。出鍋裝盤即可。
小貼士
1.豆腐不要嫩的那種,我們這叫老豆腐或者北豆腐。
2.沒有燒烤料的可以用辣椒粉+孜然粉或者孜然粒+白芝麻代替。