3月的春天各種野菜都出來了，清明更要吃青色的各種蔬菜。香乾馬蘭頭是特別經典的一道江浙菜。同時，可以對於減脂的人來講完全可以替代晚餐。
用料
| 馬蘭頭 | 200克 |
| 豆乾 | 2塊 |
| 香油 | 2勺 |
| 糖 | 3克 |
| 鹽 | 3克 |
| 味極鮮 | 1小勺 |
【時令菜.春】香乾馬蘭頭的做法
馬蘭頭把所有的老一點的葉子清理後，清洗乾淨。
![「時令菜.春」香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第2張]( "「時令菜.春」香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第2張")
兩塊豆乾，水燒開以後，用水稍微的焯一分鐘。
![「時令菜.春」香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第3張]( "「時令菜.春」香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第3張")
豆乾切切成很碎的顆粒，儘量的切碎。
![「時令菜.春」香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第4張]( "「時令菜.春」香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第4張")
馬蘭頭放入鍋中，加鹽加油焯一分鐘，撈出後放進冰水，撈出後擠幹水分。
![「時令菜.春」香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第5張]( "「時令菜.春」香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第5張")
馬蘭頭也儘可能的切成很細很碎的顆粒。
![「時令菜.春」香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第6張]( "「時令菜.春」香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第6張")
將馬蘭頭和香乾拌起來只需要加鹽，糖，味極鮮和香油，香油的量稍微大一點，這是這道菜的重點。
![「時令菜.春」香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第7張]( "「時令菜.春」香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第7張")
配上聖女果，對減脂的朋友晚餐就夠了。開吃啦
![「時令菜.春」香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第8張]( "「時令菜.春」香乾馬蘭頭的做法步驟圖 第8張")
