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麵包機可可雙色吐司

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麵包機可可雙色吐司的做法步驟圖

配方是參考愛和自由出的書籍《讓麵包機做出好麵包》
我做的是750克(大)的量

用料  

高筋麵粉 350克
56克
雞蛋 35克
4克
黃油 35克
酵母 4克
牛奶 189克
可可 14克
14克

麵包機可可雙色吐司的做法  

  1. 麵糰揉到出膜狀態,分一小部分出來,加可可粉(可可粉14克+14克水)混合液揉勻,進行第一次基礎發酵

    麵包機可可雙色吐司的做法步驟圖 第2張
  2. 麵糰一發後,排氣,分三等分滾潤靜止20分鐘

    麵包機可可雙色吐司的做法步驟圖 第3張
  3. 白麵團和可可麵糰擀開,疊一起,卷條狀

    麵包機可可雙色吐司的做法步驟圖 第4張
  4. 編辮子,底部壓好

    麵包機可可雙色吐司的做法步驟圖 第5張
  5. 放入麵包機,二次發酵50分鐘。

    麵包機可可雙色吐司的做法步驟圖 第6張
  6. 烘烤40分鐘

    麵包機可可雙色吐司的做法步驟圖 第7張
  7. 出爐晾涼

    麵包機可可雙色吐司的做法步驟圖 第8張
  8. 切片,組織細膩,口感給力

    麵包機可可雙色吐司的做法步驟圖 第9張
TAG標籤:#可可 #雙色 #吐司 #麵包機 #