今天這道【雞絲炒苦瓜】，因為苦瓜有一些苦味，大家都喜歡放一些糖，但要以鹹味為主，加少許的糖，糖如果放多了味道就會變濁。夏天要多吃苦瓜、絲瓜、冬瓜、可清熱、消暑。
用料
| 苦瓜 | 適量 |
| 雞腿 | 適量 |
| 蒜末 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
雞絲炒苦瓜的做法
苦瓜切開，去籽，切成片，用鹽醃15分，洗淨（可去除苦味）
雞腿取下肉，切絲，用澱粉抓勻
鍋裡放1勺的油，先放入雞肉快速劃開，再倒入苦瓜，加鹽、糖翻炒1，2分鐘即可
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雞絲炒苦瓜
食譜館
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