不苦的苦瓜炒雞蛋（辣）

苦瓜一點都不苦，甘甘辣辣的很是上癮。這道菜真的太太好吃了，十分下粥飯。特別喝粥必備。辣得很好吃，也很入味。可以說這道菜是愛吃辣的福利了，喜歡辣的千萬不要錯過，這道辣味苦瓜雞蛋。苦瓜這樣炒一分鐘舔盤。快點做起來吧！

用料  

不苦的苦瓜炒雞蛋（辣）的做法  

1. 所有材料

2. 苦瓜切薄片灑鹽巴醃片刻出水便好

3. 尖椒切片條，蒜頭切片，指天椒切碎，雞蛋備用。

4. 鍋中放油，油溫熱起，加入蒜頭，指天椒，花椒。

5. 這時，把苦瓜沖洗掉鹽水，順便擠出鹽水。

6. 開始加一半苦瓜片炒

7. 繼續翻炒幾下

8. 差不多了就放另外一半苦瓜繼續翻炒

9. 打入雞蛋如圖

10. 用鍋鏟將苦瓜圍住雞蛋

11. 再如圖把雞蛋用鍋鏟攤開

12. 這時加少許生粉水繼續翻炒

13. 待加入的生粉水翻炒到如圖差不多，但又不會很幹鍋，加醬油。

14. 再加入尖椒

15. 再加入少許生粉水，加鹽。

16. 出鍋

17. 再來一張：開閃光燈的成品

小貼士

重點是，加入生粉水，生粉可以用地瓜粉。

辣椒多點，苦瓜不苦。

苦瓜不要一次性全倒入便，分開兩半更有蒜香味。

這樣加入雞蛋，雞蛋碎更和苦瓜一起入味。

炒的時候，苦瓜炒熟爛黃更入味。

特別好吃，幾秒光碟那種節奏。

之前也有做過這道菜，現在是最最完整版的。