新疆爆辣炒米粉

結合了幾個熱度高的方子，根據手頭有的食材改良了，記下來。

用料  

新疆爆辣炒米粉的做法  

1. 熱水把乾的二荊條泡開

2. 泡好的辣椒切碎、五瓣蒜、蔥、姜、豆瓣醬一大勺、甜麵醬大半包、番茄醬一小包、味極鮮、生抽、老抽、醋、半杯水、澱粉

3. 煮出紅油，最後加花椒粉、黑胡椒粉、幹辣椒粉、辣椒油

4. 把料酒醃過的雞絲油鍋炒到一變色盛出

5. 隔夜浸泡的粗米粉開水煮十分鐘

6. 鍋裡適量米粉醬加入芹菜丁斷生

7. 再加入泡好的米粉翻炒兩分鐘

8. 最後放入炒好的雞絲，保持嫩滑。