到新疆將近28年了,口味也和新疆本地人差不了多少!那天還在想,過兩年回內地了,吃不上新疆炒米粉怎麼辦?!結果,這款簡單易操作的炒米粉就出現了!很開心,做法分享給大家!😋😋
用料
米粉 | 兩人份 |
油 | 適量 |
蒜 | 5-6瓣 |
牛肉 | 150克 |
辣醬 | 1包 |
水 | 1.5杯 |
蝦尾 | 20多隻 |
芹菜 | 2根 |
油白菜 | 8根 |
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材料準備:米粉、牛肉、蝦尾、芹菜、油白菜、蒜
芹菜是粗梗子芹菜,兩根洗淨切段
小油白菜洗淨切段米粉拆開
水燒開後放粉,煮12--15分鐘,我煮了12分鐘
米粉煮到6分鐘時,另開一個灶,熱鍋熱油,放蒜煸香
放牛肉翻炒一下
放辣醬翻炒一分鐘
放1.5杯水煮開(我慣用的一次性航空杯哦)
水煮開放蝦尾,煮一分多鐘
放芹菜翻炒
放小油白菜翻炒,都熟了就開最小火
做到這一步時,另一個鍋煮的米粉也差不多好了把煮了12分鐘的米粉用漏勺撈出,放到炒好菜的鍋裡開大火再翻炒一下
我習慣翻炒均勻後,關火過一分多鐘再盛出,湯汁能入味
因為辣醬是配好的,不用放其他任何調料裝盤,開吃😋😋兩個人吃也很撐,料放得多😄😄
廚房是冷光燈餐廳是暖光燈,照出來顏色不一樣,但味道不會錯😜再來上一杯卡瓦斯,快活似神仙👍