米兜兜-新疆炒米粉

眾所周知 新疆炒米粉的外號叫做“新疆爆辣炒米粉”.  
建議第一次吃新疆炒米粉的朋友們 買微辣就可以了 真的真的真的

用料  

米兜兜-新疆炒米粉的做法  

1. 新疆炒米粉和普通的炒米粉一樣 要先泡上12個小時 但是我估計休息的太久了犯蠢了泡足了24小時 口感也不知道有沒有影響啦反正是真的很軟糯就對了👍🏿

2. 水要儘量全部沒過米粉 我的鍋有一點點小 米粉有一小段沒有泡好 吃的時候就有一小塊硬硬的

3. 泡好了之後可以換一下器皿和水 然後直接煮一煮水開始變白色之後呢就轉小火 這時候可以把準備好的雞肉（或者是其他肉類/都不用醃）放進去一起小火燜煮⏰30分鐘就可以啦

4. 1⃣️這個湯先不要倒掉 等一下還有用。                2⃣️芹菜和午餐肉切成長條 放入炒鍋 加入一杯煮麵的湯把芹菜或其他青菜燙熟。
   3⃣️芹菜熟了之後再加半杯湯和適量辣醬 攪拌均勻 4⃣️再加入肉類和米粉 轉小火 慢慢翻炒 直到醬均勻地包裹著面 就可以啦（過程匆匆忙沒空拍照惹

5. 哐哐  成品啦

6. 我這包乾粉是建議醬香做法的 面煮好直接拌辣醬就可以了 but因為我想加芹菜 所以就做成了爆香無油炒了一下
   ⚠️整個過程是真的真的不用放油 擔心糊鍋的話 加入湯或者及時轉小火就可以了！辣醬已經是用油做的了 真的真的真的不用再放油了

小貼士

🤤🤤
我煮了兩包粉 只放了一包辣醬 也是真的很辣了 但是味道也是真的nice 我太久沒吃辣了 真的好想念這種感覺
kk
最後一句 覺得辣了不要喝水 喝冰雪碧 透心涼 齊飛揚