清燉羊肉蘿蔔湯-超甜

冬天來一鍋羊肉湯暖暖身子。但是每次想到羊肉濃重的羶味，就望而卻步了。後來，根據小夥伴的建議，焯水時加入陳皮山楂花椒，然後，羊肉一點都不羶了！！！全是清新甜香的味道。

用料  

清燉羊肉蘿蔔湯-超甜的做法  

1. 準備好羊肉 大蔥小蔥 蘿蔔 陳皮 山楂 花椒

2. 焯水。放入蘿蔔兩片，花椒一小戳，陳皮山楂片兩片，一起冷水下鍋。加入少許料酒去腥。

3. 大火焯水7分鐘，最後撈出羊肉，沖洗乾淨。

4. 將焯水完畢的羊肉跟薑片一起冷水下鍋。燉1小時候左右。

5. 出鍋半小時前放入蘿蔔。小火慢燉。

6. 加入蔥葉香菜，鹽，出鍋。

小貼士

注意燉鍋一定要加足量水。避免中途加水。如果時間來不及，可以用高壓鍋燉。焯水步驟一定要加入去腥的材料，這樣燉出來的羊肉就是清新淡雅，羊肉的香味充分出來了。