羊腿肉燉蘿蔔（清燉版）

這是一款非常適合冬天吃的菜，配米飯小菜非常棒，製作也簡單，你需要的只是一點時間

用料  

羊腿肉燉蘿蔔（清燉版）的做法  

1. 羊腿肉切塊，可以儘量大一點塊
   燒開水後放入羊腿肉煮幾分鐘撈出備用

2. 白蘿蔔用刮皮刀去皮切菱形塊，喜歡大塊就切大塊
   燒開水放入白蘿蔔煮五分鐘撈出

3. 涼水加入羊腿肉，加蔥、姜、香葉，可適當多加水，這樣就有湯喝了，大火燉15分鐘，期間將浮沫撇出去，待湯變清，沒有浮沫加入蘿蔔中火燉半個小時.

4. 嘗一下羊肉是否熟了，蘿蔔此時已經微微透明，加鹽，需要嘗試口味，不要太鹹，再煮十分鐘。

5. 起鍋前如果喜歡微辣，加入兩勺辣椒油，增加色澤和味道的層次，就可以出鍋了，加入香菜點綴，開吃！

6. 為保證營養均衡，建議搭配小青菜涼拌和豆米飯，為健康加油！

小貼士

羊肉最好選綿羊肉，肉質細嫩，愛熟，還不羶！
建議嘗試用鷹嘴豆和米飯同煮，鷹嘴豆提前泡一天，和米飯同煮，正常加水，鷹嘴豆營養豐富，又沒有豆腥味，非常適合常吃！