無比鮮美的清燉蘿蔔羊肉/牛肉湯

巨鮮美巨好喝 誰喝誰知道

原方子出自微博@徻事後素

用料  

無比鮮美的清燉蘿蔔羊肉/牛肉湯的做法  

1. 羊肉洗淨切塊，用水浸泡兩小時後瀝乾放入除清油和蔥花的其他所有調料拌勻醃製兩小時

2. 鍋燒燙放油，放入羊肉煎3-4分鐘至表面變色。胡蘿蔔或者白蘿蔔切滾刀狀。

3. 將煎好的羊肉一塊塊放入燉鍋中，加入開水和蘿蔔。之前鍋中煎羊肉剩餘的湯汁可扔掉。水量需要淹過所有食材至5釐米左右。

4. 大火煮開，撈出湯中的血沫。轉小火1-1.5小時。關火後撒上蔥花或香菜。