白蘿蔔清燉羊肉湯

寒冷冬日，回家喝一碗熱騰騰的羊肉湯，吃著鮮美的羊肉蘿蔔，是多麼美好的一件事啊！老公每次吃完都要感嘆，我還真是福氣好啊！哈哈😄
其次，娃也特別特別愛，羊肉湯泡飯，一勺飯裡有湯有肉有蘿蔔，能吃一大碗飯喝一大碗湯

用料  

白蘿蔔清燉羊肉湯的做法  

1. 羊肉解凍，可以自然解凍後用水泡
   時間緊張，也可以直接放鍋裡慢慢加熱，等散開後用冷水洗乾淨

2. 羊肉放入砂鍋，加生薑、花椒和蔥段，加滿鍋冷水慢燉
   先大火燒開後轉小火，慢燉兩小時
   

3. 慢燉1.5小時-2小時時，加入切片的白蘿蔔 。想快點白蘿蔔切薄一點。再慢燉二十分鐘，加鹽和香菜，起鍋開吃。

4. 若有人愛吃辣，做個小料，既可喝鮮美的羊肉湯，也可吃帶味兒的手抓羊肉

小貼士

1、如果羊肉味比較大，放鍋里加熱解凍時，可以往肉上加些料酒

2、用熱水過一次鍋必不可少，表皮層得變色，然後再清洗乾淨，燉出來的湯才清

3、還可以加些乾的橘子皮

我這個方子加的配料極少，力求保持羊肉原味，切操作簡單速度快