寶寶輔食｜平底鍋版舒芙蕾

隔離在家，給寶寶做點新點心。

🍡低筋麵粉30g。如果是普通麵粉，可以蒸鍋蒸15min，取出後搗碎。一定要搗碎，不然後續攪蛋黃會很累。
🍡雞蛋2個。蛋黃蛋清分離。
🍡純奶30g，與蛋黃、麵粉攪勻成麵糊狀。
🍡蛋清加20g白砂糖打發。因為我是給寶寶做的，沒有加糖。
🍡打發的蛋清先取1/3放入麵糊裡，要像炒菜一樣翻轉弄勻，剩下2/3全部加入。
🍡平底鍋預熱，加入一點點油。用勺子把糊壘入鍋裡，可壘的高一些，蓋上鍋蓋悶一下，一面熟了換另一面。
出鍋就可以給寶寶吃啦～

用料  

寶寶輔食｜平底鍋版舒芙蕾的做法  

1. 蒸麵粉

2. 麵糊

3. 打發蛋清

4. 蛋清攪入麵糊

5. 攤餅

6. 完成