雪菜很鮮，昂刺魚在我們這叫昂丁頭= =現在野生的很少見，難得買到兩條大的，做個江南小菜吃吃吧~
用料
| 昂刺魚 | |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 蔥 | |
| 雪菜 | |
| 鹽 | |
| 菜油 | |
| 糖 |
雪菜炒昂刺魚（汪刺魚的做法
洗淨昂刺魚
燒熱鍋倒入菜油，煎一下魚
放入老薑和料酒去腥
加少許水，加入雪菜及很少的糖，蓋上鍋蓋燒
最後加入少量鹽調味
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雪菜炒昂刺魚（汪刺魚
食譜館
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