汪(昂)刺魚豆腐湯(清淡版)

我的小孩很喜歡這道菜，可以很快吃下一碗飯，喝點魚湯！
我做的比較清淡，也沒有加什麼調料~
其實如果光大人吃可以在煎生薑大蒜的時候放2顆乾紅辣椒，味道很好湯又鮮又有丁點辣味，很配飯的！
豆腐蛋白質含量豐富，汪刺魚也含有豐富的蛋白質和礦物元素~

用料  

汪(昂)刺魚豆腐湯(清淡版)的做法  

1. 配菜切好，忽略我的肉，哈哈

2. 魚是配送的比較小，先洗乾淨用廚房紙巾拭乾水分，免得等下煎的時候濺油，放了點薑絲醃了15分鐘

3. 嫩豆腐

4. 開始下油，放入生薑大蒜，火不用太大要不然糊了

5. 出香味了放魚

6. 翻面繼續煎，一定要煎這樣才不腥

7. 兩面金黃後加入一碗水沒過魚就可以了

8. 嫩豆腐一塊下進去，中小火燉15分鐘，不用去翻，免得豆腐碎了，這裡的時間看你的魚和水，我這樣的15分鐘足夠了，魚湯都很有味道了，不是熬鯽魚湯哈，不用燉太久太久

9. 差不多了放點生抽，和一點醋，醋對身體好，我一般做菜都放一丁點，吃不出酸味的感覺，外加一點點花椒粉，味道就提出來了

10. 哈哈哈好了成品，大家試試吧，簡單快手美味可口

小貼士

魚提前醃製一會兒
設計擦乾魚的水分，要不然濺油很可怕