自制杏幹 簡單易成功

老家杏熟了  消耗杏～

做了廚友記得傳照片哦，還可以互相交流下經驗～

用料  

自制杏幹 簡單易成功的做法  

1. 老家杏熟了～   回老家給橙寶過三週歲生日  成哥掛上小兜兜上樹摘了滿滿一大箱（扳倒井蘭尊外箱）

2. 用鹽水洗淨，將杏分成4瓣瓣，小杏也可以分成2瓣。

3. 一層杏  一層糖    糖可以再多一點，因為成品真的酸。。。。
   蓋保鮮膜放冰箱冷藏醃製5小時或者過夜（我是從晚上九點醃至第二天中午下班回家）

4. 第二天中午從冰箱取出，看  出了這麼多水～

5. 倒入鍋中開小火煮～
   其實糖醃出來的水就很夠了，可以不要再填水了，要是覺得水少呢，那就放一點點吧，可以再放點冰糖進去，因為成品真的酸啊。。。。

6. 煮至冒泡  微微沸騰  就可以關火了
   然後 ①杏比較硬的呢，可以泡在湯汁裡放涼後放冰箱冷藏5小時以上或過夜；②杏不算硬的呢最好是篩出來，把湯汁放涼後再把杏放回湯汁中再放冰箱冷藏5小時以上或過夜。
   （主要防止湯汁餘溫將杏泡爛，杏過於熟的呢就泡兩小時得了，杏硬的呢多泡會，因為成品真的酸。。。）

7. 從冰箱取出  濾出湯汁  湯汁可以喝  我家橙寶很喜歡  酸酸甜甜的
   擺造型～  晾晒

8. 建議用這種墊子晾晒  

9. 中間記得翻翻個

10. 大約晒了兩天吧  其實第一天就可以吃了
    晒著  晒著  就少了不少  被老大拿著餵給老二了  

小貼士

成品  其實很酸  但我享受的是過程～