因為沒有八寸模具，結果用了六寸的。還有時間多了五分鐘，顏色明顯有點烤焦，底下那個時間是操作後的建議。
用料
| 雞蛋 | 4顆 |
| 麵粉 | 120g |
| 色拉油 | 78 |
| 糖:蛋黃 | 30g |
| 糖:蛋清 | 72g |
| 水/牛奶 | 78g |
| 泡打粉 | 5g |
簡單易成功的戚風蛋糕的做法
蛋清和蛋黃分開
蛋黃用電動打蛋器攪拌，將30g糖加入，攪拌均勻
蛋黃中接著加入色拉油，用打蛋器攪拌均勻
蛋黃中接著加入水，用打蛋器攪拌均勻
將麵粉過篩到蛋黃中，用橡皮刮刀上下攪拌並轉動攪拌盆
打發蛋清，糖分三次加入，最後打發至有鉤狀
將三分之一的蛋白霜加入蛋黃麵糊裡面，上下攪拌，攪拌均勻後，將全部麵糊加入蛋白霜中，上下攪拌均勻
最後將攪拌均勻的蛋白霜和蛋黃麵糊倒入模具中，八寸模具中！用力震動模具，使氣泡震出！
將模具放在烤盤上，放入已經預熱好的烤箱，溫度調在一起160度，上下，放在倒數第二層，時間定40分鐘左右，視顏色變化調控！
將烤好的蛋糕倒扣一小時後。
小貼士
溫度和時間根據個人烤箱情況而定，溫度不能太高，要不然容易開裂
