簡單易成功的珍珠奶茶

自從做過一次珍珠奶茶後，娃就一直唸叨著要再喝珍珠奶茶，但在德國哪裡去買呀。好不容易看到一家據說是網紅店，立馬點單要一杯，但看著賣家拿出各種粉末不明物和花花綠綠的裝在各種發黃塑料桶裡的珍珠，簡直了… 付了錢拿到手出門左拐垃圾桶… 娃很是尷尬的看著我，有點內疚浪費，但即使再想喝珍珠奶茶她也不要也不敢喝這一杯。還是要自己動手才吃得放心啊，特意記錄下方子，其實很容易操作也很容易成功，重要的是安全衛生不含各種不明新增劑！

用料  

簡單易成功的珍珠奶茶的做法  

1. 木薯澱粉稱好分量放入一個大碗

2. 紅糖和水放入小奶鍋，煮沸後再煮一兩分鐘。

3. 立馬倒入準備好的紅薯澱粉，快速拌勻。狀態是有點軟，用手試探不粘手。若感覺有點粘，可再加入少量紅薯澱粉拌勻，用手揉勻。

4. 揉成的團上揪下一粒粒用大拇指和食指揉成一個個小圓子，滾上紅薯澱粉防粘。

5. 留下要吃的珍珠，兩杯奶茶我煮了一半的珍珠，剩下的珍珠放入保鮮袋放冷凍儲存。

6. 接下來煮珍珠。水燒開，倒入珍珠，煮沸後再煮五六分鐘。過冷水。鍋內倒入乾淨冷水再次煮沸後可燜五六分鐘，可嘗一粒是否已經煮熟。過冷水放一邊備用。

7. 煮奶茶。紅茶包放入牛奶煮至將開，若想茶味淡些，可立馬取出紅茶包，若想茶味濃一些，燜五六分鐘。倒入珍珠，開喝。

小貼士

試了一次牛奶換成豆漿，別有風味。