簡單易成功的煲仔飯

在家吃煲仔飯太美好了

用料  

簡單易成功的煲仔飯的做法  

1. 大米提前泡一小時

2. 煲仔飯好吃的配菜們

3. 切成合適的造型

4. 砂鍋底部刷一層油

5. 把瀝乾水的大米倒進去

6. 鋪鋪平

7. 倒上水，沒過大米一點點就可以

8. 蓋上蓋子大火煮，煮到看見旁邊有米汁在冒泡改小火，小火不是中間留一點那種，要保持底部都能受熱

9. 家裡沒有廣東菜心，用娃娃菜代替，生菜，空心菜，油麥菜其實都可以吧

10. 娃娃菜焯水拿出來瀝乾

11. 小火燜了6分鐘開啟蓋子，把臘腸臘肉和瀝乾的娃娃菜放上去，小火再燜5分鐘，這時候沿著砂鍋蓋子和砂鍋交界處的縫隙倒上一圈油(圖片忘記拍了)

12. 蠔油生抽老抽白糖麻油加一些溫水混合

13. 5分鐘後關火再燜5分鐘

14. 開啟蓋子，把醬汁倒進去

15. 均勻拌好，底部鍋巴混合一起，太香，一口氣兩大碗幹掉了

小貼士

小火時一定不要只留中間那小撮，容易糊
記得第二次小火燜時要在鍋一圈倒上油