簡單易成功紅糖饅頭

週末閒來無事，嘗試做了一點紅糖饅頭，加了核桃，爸媽都說很好吃，就又做了很多放冰箱，so easy！

用料  

簡單易成功紅糖饅頭的做法  

1. 我的紅糖是塊狀的，就放水煮化放到溫熱！

2. 這是我媽菜場買來的酵母，用法用量背後有說明，我呢放的比較多，發的快！

3. 大核桃剝開敲打成小顆粒

4. 麵粉中依次放入酵母，核桃，然後溫糖水一邊倒一邊用筷子攪拌麵粉以免水太多，沒法揉麵！差不多了就開始揉麵，揉啊揉，覺得很黏就加點麵粉，揉成一團坐等發酵

5. 我怕溫度不夠，就在鍋裡放了熱水，然後麵粉放碗裡隔水發酵，大約過了半個多小時麵粉發到兩倍大，ok你就要成功了！取出麵粉繼續揉，排除裡面的空氣！

6. 揉好後，切出，捏出自己想要的造型！我不知道是熱水還是冷水蒸特意百度，是冷水，在蒸之前切好的麵粉最好再放20分鐘，這樣更加有效果！

7. 冷水中火蒸30-40分鐘，關火悶10分鐘，OK出爐，饅頭會大到嚇你一跳😁

小貼士

隨心情而做！心情好味道好！