自制酸奶～簡單易成功

用料  

自制酸奶～簡單易成功的做法  

1. 準備材料
   
   蒙牛全脂牛奶，240毫升，4袋
   乳酸菌，1袋
   白糖，50克
   酸奶機
   玻璃瓶10個（100毫升／個）
   
   說明一下
   
   1⃣這種乳酸菌1袋可以發酵1000毫升的牛奶，因為我買的牛奶是袋裝240毫升的，共960毫升，大家也可以用其他包裝的，只要差不多1000毫升左右就可以！
   
   2⃣1000毫升牛奶出1000毫升酸奶，體積不變！
   
   3⃣白糖的用量可以自行調節，減肥人士可以不加糖或減糖，因為我家寶寶喜歡甜的所以我加的比較多！
   

2. 燒一壺開水，用來給容器消毒！

3. 玻璃瓶也要消毒，這樣可以增長儲存期！
   

4. 鍋裡放一袋牛奶，放入乳酸菌，攪拌均勻

5. 放入白糖，攪拌均勻

6. 放入其餘3袋牛奶，攪拌均勻

7. 接通電源，發酵10-14個小時
   
   10個小時的酸奶味道微酸，攪拌後比較順滑，偏稀
   12個小時的酸奶味道酸些，攪拌後順滑，但比10個小時的酸奶略稠
   14個小時的酸奶味道要更酸，有些發酵的味道，而且攪拌後不順滑，有些豆腐渣的感覺

8. 我一般都是11-12個小時，酸甜度正好符合我的口味，有時候忘了時間，最長到14個小時，喝起來和超市的差不多

9. 攪拌後裝瓶，一瓶100毫升，正好10瓶

10. 晾一下，放入冰箱，我這次是上午9點做的，12小時到晚上9點，放冰箱冷藏一夜，明天早上正好喝！
    
    我做的這些基本3天就吃完了，一家三口！剩一瓶時候就趕緊做，這樣冰箱裡永遠有酸奶！
    
    自己做酸奶，糖的多少可以自己掌握，我自己查過熱量，市面上的普通原味酸奶100毫升，熱量72千卡左右，我這個糖量做出來的熱量也差不多，減肥人群可以不放糖哦，搭配水果吃，味道也很好！