粗糧細作玉米麵菜糰子（兩種和麵方法）

工作沒有以前忙碌了，生活慢下來。常回憶起小時候媽媽做的菜糰子。現在的生活都精細化了，很少吃粗糧，今天就來一個憶苦思甜，盤菜糰子。

用料  

粗糧細作玉米麵菜糰子（兩種和麵方法）的做法  

1. 這樣的碗，兩碗。

2. 用開水燙麵，沒有生粉（指乾麵粉）。攪成團。蓋上保鮮膜待用。

3. 準備上述餡料。

4. 加入調料攪拌均勻。

5. 1.將備用的玉米麵放在左手手掌上，拍成一個片，放上餡料，兩手合攏，慢慢團成團，慢慢感受，慢慢團。這是用燙麵做的。

6. 2.第二種方法，是把餡料團成球，然後放在生的玉米麵上滾，像滾雪球一樣滾。整個球都粘上生粉（就是沒有和麵的乾麵粉）後，兩手攥緊，為了讓面不掉，然後再滾滾生粉，如果不沾粉的話，可以將兩手用水弄溼，在廚房，開啟水龍頭兩手衝下水，或者備個碗裝上水。一直到你滿意的程度。

7. 左邊四個小的就是生粉做的。右邊的是燙麵做的。

8. 冷水上鍋，水開後計時17分鐘，關火。等兩分鐘開啟鍋蓋，放放熱氣起鍋。十指大開，開吃。

小貼士

我這個菜糰子是剩菜收割機。做燒麥時多買的香菇、洋蔥和臘腸，家裡剩的白菜心，都用上了。嘿嘿😁
1.兩種和麵方法大家都可以試試。
2.東北菜糰子的標配應該是酸菜、油梭子、粉條。再有一種就是大蘿蔔、粉條頭、油條、蝦皮。其實現在是開放式做飯，南北通透，喜歡什麼放什麼，畢竟是千金難買我願意。
3.蘸料可以用蒜醬、辣椒油。因為糰子不方便像餃子和包子一樣沾，可以用小勺舀蘸料倒在糰子上，這樣吃才有感覺。