蛋白蒸黑豆腐

用料  

蛋白蒸黑豆腐的做法  

1. 把黑豆腐切塊，放入盤中。

2. 雞蛋，蛋黃與蛋白分離。蛋白加水（比例1:1.5）攪拌均勻。

3. 把攪拌均勻的蛋白水倒入裝有黑豆腐的盤裡。

4. 蓋上保鮮膜。

5. 鍋中水開後，放入蒸13分鐘。

6. 撒上蔥花，淋上滾油。

7. 淋上醬油，美味即成。