蒸豆腐腦蛋

簡單易做，口感滑嫩，易消化吸收。早餐給小孩子吃是最好不過的。

用料  

蒸豆腐腦蛋的做法  

1. 雞蛋打入小碗內放入枸杞、加點鹽、生抽。

2. 用筷子充分打勻，再對入適量冷水繼續伴打約20秒，放進壓力鍋，上氣後2分鐘即可，開蓋後淋上麻油。

小貼士

蒸的時間一定要掌握，時間短了不熟，長了會起小孔，沒有象豆腐腦，口感也差。冷水加的量也得注意，不要過滿，大半碗多一點。