【200大卡蛋白質】豆腐蒸水蛋

來源：E路
不算調料的話，約200大卡。蛋白質26克。

用料  

【200大卡蛋白質】豆腐蒸水蛋的做法  

1. 內酯豆腐切小塊，雞蛋打入碗中
   內酯豆腐切好後，先在冰箱中放置約30分鐘，以便讓豆腐中的多餘水份滲出。
   將豆腐滲出的水倒掉不要，豆腐塊均勻的擺放在深盤中。
   雞蛋加入鹽1g，打均勻。普通雞蛋大概淨重50g左右。所以要加2倍的水稀釋，也就是約80-100g左右水或冷高湯都可以。

2. 蛋液用過濾網過濾，隔離出多餘的氣泡後將蛋液倒在豆腐上。包上保鮮膜，上鍋中火蒸8-10分鐘~記住別用大火!
   （我偷懶沒過濾也沒蓋保鮮膜，自己吃的話無所謂）

3. 蒸的期間調汁。蒸魚豉油1湯匙，涼開水1湯匙，香油1茶匙，攪均勻即可。
   水蛋蒸好後，上桌前淋入醬汁，撒上蔥花即可上桌。