用料
| 肉末 | 適量 |
| 雞蛋 | 兩個 |
| 馬蹄 | 兩個 |
| 澱粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蔥 | 兩根 |
| 嫩豆腐 | 一塊 |
| 水 | 適量 |
肉蛋蒸豆腐的做法
豆腐焯水
![肉蛋蒸豆腐的做法步驟圖，肉蛋蒸豆腐怎麼做好吃 第2張]( "肉蛋蒸豆腐的做法步驟圖，肉蛋蒸豆腐怎麼做好吃 第2張")
豬肉剁碎
加兩顆馬蹄再剁下
馬蹄不要剁太碎![肉蛋蒸豆腐的做法步驟圖，肉蛋蒸豆腐怎麼做好吃 第3張]( "肉蛋蒸豆腐的做法步驟圖，肉蛋蒸豆腐怎麼做好吃 第3張")
加鹽
雞精混合均勻![肉蛋蒸豆腐的做法步驟圖，肉蛋蒸豆腐怎麼做好吃 第4張]( "肉蛋蒸豆腐的做法步驟圖，肉蛋蒸豆腐怎麼做好吃 第4張")
豆腐切一釐米厚片狀
如圖擺盤
豆腐表面抹上少許鹽
水開後上鍋大火蒸10分鐘
（不用蓋保鮮膜）![肉蛋蒸豆腐的做法步驟圖，肉蛋蒸豆腐怎麼做好吃 第5張]( "肉蛋蒸豆腐的做法步驟圖，肉蛋蒸豆腐怎麼做好吃 第5張")
拿個小碗倒出多餘的湯汁
灑上蔥花 淋上生抽![肉蛋蒸豆腐的做法步驟圖，肉蛋蒸豆腐怎麼做好吃 第6張]( "肉蛋蒸豆腐的做法步驟圖，肉蛋蒸豆腐怎麼做好吃 第6張")
如湯較少可加點水
加少許地瓜粉
燒開 勾芡![肉蛋蒸豆腐的做法步驟圖，肉蛋蒸豆腐怎麼做好吃 第7張]( "肉蛋蒸豆腐的做法步驟圖，肉蛋蒸豆腐怎麼做好吃 第7張")
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肉蛋蒸豆腐
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