豆腐蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋，絕配！！
少油少鹽
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 豆腐 | 1塊 |
| 蒜薹 | 1把 |
| 瘦肉 | 少許 |
豆腐蒸蛋的做法
豆腐切小塊
![豆腐蒸蛋的做法步驟圖，豆腐蒸蛋怎麼做好吃 第2張]( "豆腐蒸蛋的做法步驟圖，豆腐蒸蛋怎麼做好吃 第2張")
我用的是吃剩下的火腿。正常就瘦肉就行，切小塊
![豆腐蒸蛋的做法步驟圖，豆腐蒸蛋怎麼做好吃 第3張]( "豆腐蒸蛋的做法步驟圖，豆腐蒸蛋怎麼做好吃 第3張")
蒜薹切小塊
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3個雞蛋打散，放入一勺鹽，一勺料酒
![豆腐蒸蛋的做法步驟圖，豆腐蒸蛋怎麼做好吃 第5張]( "豆腐蒸蛋的做法步驟圖，豆腐蒸蛋怎麼做好吃 第5張")
加入溫水，用耐高溫的保鮮膜包好，蒸架上蒸
![豆腐蒸蛋的做法步驟圖，豆腐蒸蛋怎麼做好吃 第6張]( "豆腐蒸蛋的做法步驟圖，豆腐蒸蛋怎麼做好吃 第6張")
起油，放入火腿或瘦肉和蒜薹炒，防入生抽老抽，耗油，水，煮會，放入水澱粉收汁
![豆腐蒸蛋的做法步驟圖，豆腐蒸蛋怎麼做好吃 第7張]( "豆腐蒸蛋的做法步驟圖，豆腐蒸蛋怎麼做好吃 第7張")
最後把燒好的蒜薹澆在豆腐蒸蛋上，完成！
![豆腐蒸蛋的做法步驟圖，豆腐蒸蛋怎麼做好吃 第8張]( "豆腐蒸蛋的做法步驟圖，豆腐蒸蛋怎麼做好吃 第8張")
小貼士
1.蛋裡面要放溫水
2.溫水不要放太多，太多就不太能凝固
3.老豆腐也行，不過我覺得嫩豆腐好吃
