蛋白質炸彈——豆腐蒸蛋羹

最近研究各種低脂高蛋白的美食，終於成功的把自己喂胖幾斤！！！（這輩子減肥是不可能減肥了，除非自廢廚藝）
不過這道蛋羹就算吃一整碗，罪惡感也不是很大，孩子們也特別喜歡吃！
有各種優質蛋白質來源：蝦，雞蛋，豆腐
還有豐富的維生素和膳食纖維：木耳，竹蓀，胡蘿蔔！
適合減脂和小朋友

用料  

蛋白質炸彈——豆腐蒸蛋羹的做法  

1. 先把食材準備好，家裡有現成的蝦滑就用蝦滑代替新鮮的蝦仁，有條件的家庭可以換成新鮮蝦仁，配菜裡還可以加入泡發好的幹香菇，家裡沒有就省了

2. 雞蛋打散加入少許鹽再加1.5倍左右的溫水攪拌倒進裝豆腐的大碗，一定要大碗哦，再進鍋蒸熟，水開後15分鐘關火燜一下！

3. 開始炒澆頭：放入一點點豬油，燒菜我比較喜歡用動物脂肪，經得住高溫，橄欖油椰子油這些植物油更加適合冷烹飪！

4. 油熱後加入蝦滑炒散炒變色

5. 再加入胡蘿蔔丁

6. 再加入木耳碎、竹蓀段加點溫水煮一下，起鍋前放一勺生抽和適量黑胡椒海鹽就行了，蝦仁有鮮甜味，千萬不要太鹹了

7. 雞蛋豆腐羹蒸好以後，把收好汁的蝦仁胡蘿蔔澆上去，滴幾滴香油，撒點蔥花，一大碗香噴噴，營養豐富又下飯的雞蛋豆腐羹就可以了！

小貼士

澆頭的配菜可以根據自己的喜歡新增香菇丁，蔬菜丁