關閉→
當前位置:食譜館>菜式>菜譜>青梅釀的做法步驟圖,青梅釀怎麼做好吃

青梅釀

食譜館 人氣:2.67W
青梅釀的做法步驟圖,青梅釀怎麼做好吃

己亥  四月八年級  立夏
釀一罈青梅給來年的自己!
製作梅的程式並不複雜,但是湊齊這些材料確實耗費了我不少的時間。想要釀一罈美酒,需要磨練的是你的心性!

用料  

青梅 兩斤半
冰糖 800克
米酒 610Ml的兩瓶
60克

青梅釀的做法  

  1. 青梅洗淨(我選的是杭州的梅子)

    青梅釀的做法步驟圖,青梅釀怎麼做好吃 第2張
  2. 取三十克鹽兌一缸水浸泡青梅十二小時,放水倒掉再重新兌鹽水浸泡十二小時。目的是為了去掉青梅的青澀!

    青梅釀的做法步驟圖,青梅釀怎麼做好吃 第3張
  3. 青梅浸泡好了後瀝乾水分用牙籤挑去蒂,挑揀出沒有蟲洞和斑疤的梅子!

    青梅釀的做法步驟圖,青梅釀怎麼做好吃 第4張
  4. 準備一個罈子,(我用的是4升的)洗淨後晾乾,再倒入高度白酒滾動一圈殺殺菌,然後倒掉

    青梅釀的做法步驟圖,青梅釀怎麼做好吃 第5張
  5. 挑選出的梅子放在通風出晾乾

    青梅釀的做法步驟圖,青梅釀怎麼做好吃 第6張
  6. 一層梅子,一層冰糖

    青梅釀的做法步驟圖,青梅釀怎麼做好吃 第7張
  7. 碼放整齊後,倒入兩瓶29.5度的九江雙米酒

    青梅釀的做法步驟圖,青梅釀怎麼做好吃 第8張
TAG標籤:#好吃 #青梅釀 #青梅 #