自釀【青梅酒】

每年五月青梅上市，泡上一罐青梅酒，接下來的一年都能享受到這一口幸福滋味的佐餐陪伴，這是時光與自然帶給我們的饋贈（為什麼突然變成舌尖上的中國畫風了哈哈哈）

用料  

自釀【青梅酒】的做法  

1. 青梅2斤，清洗乾淨，晾晒半天直到表面乾燥

2. 日本清酒3斤，或者其他低度白酒

3. 泡酒比例是青梅：清酒：冰糖＝2：3：1.5，例如我用了2斤青梅，3斤酒，1.5斤冰糖。沒有冰糖可以用白糖代替。把食材放進乾淨的罐子裡（我在日本超市買的泡梅子酒專用罐）靜置於陰涼避光處，每個月記得開啟蓋子放一下里面的空氣。等待三個月以上到一年都可以喝，時間長度不同口感會不一樣

4. 這是一個月後的效果，忍不住倒了一杯先嚐起來，味道已經非常好了！濃濃的梅子香，甜度可以，酒精度也不高，味道已經十分接近日本超市裡賣的Choya美酒了

5. 再配上一碗日本料理，簡直就是完美人生啊！日式雞肉飯的菜譜請戳這裡

6. 期待三個月以及一年後的口感，到時候再來更新(｡◕ˇ∀ˇ◕)

7. 來更新啦！這是五個月後……色澤更黃香味更濃郁啦！味道太贊