糖釀青梅

前幾天對門阿姨給拿了一大袋青梅過來，當時不知道怎麼辦，還好阿姨過來教我怎麼做，她家跟我同時進行。
     阿姨跟我說，她每年要做幾次吃吃，放冰箱可以長久吃，特別是口腔潰瘍時含幾塊在嘴裡吃，吃過一到兩天就能好了。
      網上去搜了一下青梅功效：生浸止渴，健胃消食，消炎止瀉。
      那麼我這個小白將步驟給記下來以便下次可以自己完成了呀！

用料  

糖釀青梅的做法  

1. 將青梅倒入大盆裡，加入鹽拌勻稀釋，浸泡四個小時

2. 四小時後將浸著的青梅撈出洗乾淨，青梅柄也要一起去掉，然後如視訊將核都取出，可以同時進行步驟3

3. 準備大點的容器(要乾淨無水)，先下面鋪墊一層糖，將取核的青梅密密放上面

4. 這樣一層青梅一層糖放上去直到放滿，最上面要用糖鋪滿鋪厚，然後用保鮮膜蓋上，常溫下放著，一般溫度只要12小時就好，溫度低一般要多放點時間，當糖融化掉之後會變成濃濃的甜甜的青梅汁，同時青梅會變成黃色，可以夾顆嚐嚐脆甜的就是好了。

5. 然後將青梅裝袋子或盒子裡(將水與青梅一起裝好)放入冰箱冷凍好，時不時要吃了，拿幾顆當零食吃很脆很脆的

小貼士

①用鹽浸泡為了清除茸毛、農藥殘留、苦澀味。
②放冰箱冷凍青梅與青梅汁一起放入這樣很入味的。