涼拌素什錦

用料  

涼拌素什錦的做法  

1. 菜花洗淨切小朵，芹菜切、胡蘿蔔、山藥斜段，木耳和銀耳提前浸泡洗淨

2. 鍋裡放水燒開依次將上面的備料焯水，快速焯水，別太軟了，焯水後所有備料過涼白開後放入盆內，鍋內放油燒熱加入花椒粒炸黑，將油烹到切好的紅朝天椒上，然後倒入盆內、加入鹽、雞精、芝麻油拌勻裝盤。爽口的小冷盤開吃。