我掐指一算你們該饞蒸汽海鮮了，還有海鮮粥喲～

在家葛優躺的日子除了涼皮 油條 火鍋 奶茶 燒烤外，你們有沒有想念蒸汽小海鮮～

用料  

我掐指一算你們該饞蒸汽海鮮了，還有海鮮粥喲～的做法  

1. 第一步當然是買你想吃的海鮮啦～以前想吃什麼出去餐廳就可以吃到，可現在連買到新鮮的海鮮都不容易，還好我一直買海鮮的那家店還可以閃送～聽老闆說整個海鮮市場就他一家開著，而且只有他一人孤零零獨守攤位。哈哈，同情他59秒～我的一人食蒸汽海鮮食材還是跟老闆賣萌才換來的多種多樣的，要不每種最少買一斤。

2. 在等海鮮送來的同時熬個粥底吧～要不光吃海鮮也吃不飽，這絕對是懶人的智慧！我是拿電飯鍋先煲粥20分鐘，然後把粥底放到蒸鍋的最下面一層，上面蒸海鮮的湯汁流淌到粥底那叫一個鮮～

3. 海鮮送到就要洗刷刷了，我買的是吐好沙的海鮮就不用提前拿鹽水泡了。用鹽水泡罩上黑袋子的方法需要浸泡要半小時到三小時，花甲用溫水泡半個小時吐沙就可以了，但是蟶子不知道是不是有效，歡迎留言告訴我～扇貝我只買到活的，拿刀撬開後保留一半的殼，殼要好好拿刷子刷，把不吃的東西和砂囊去掉，撒上蒜末最好是炒過的熟蒜，我偷懶就直接撒了蒜末蒸魚豉油還有一段免泡粉絲，事實證明粉絲還是泡會兒最好。其餘海鮮直接鋪蒸籠上就好。

4. 準備完後上鍋蒸，20-30分鐘，視食材的種類蒸鍋的樣式可以做出適當調整。粥底放蒸鍋最下面，粥上一層放螃蟹，蒸的時候背殼向下放，這樣螃蟹的膏汁就不會流失，鮮味就鎖住了，可是我下面要做海鮮粥所以這樣放的，流下去才更美味。最上面放貝類和蝦，不要放屜布和烘焙紙，我們要讓海鮮的湯汁流到最下面粥底那層，一個字鮮！粥出鍋後撒些香蔥，有排叉的撒一點上去，美滋滋～

5. 在蒸的時候我們開始調蘸料了，好奇的問下你們的海鮮蘸料是什麼樣子的？我是薑末+海鮮醬油+醋+糖派的，也做了醋+糖+雞精版，可是還是喜歡薑末版的。可能是從小吃習慣了吧～簡單快手又解饞的蒸汽小海鮮+海鮮粥就做好了，在這個非常時期也就做好吃的愉悅下自己了～在油條燒烤火鍋後你們有木有胖了呢～這個很適合減脂的美妞兒們～

小貼士

想吃什麼蒸什麼～