這一鍋海鮮粥，鮮到你眉毛掉下來

作為一個土生土長的廣東人，如果不是外出讀書都不知道原來要吃一口鮮美的粥是這麼的困難。求人不如求己，自己嘗試著去煮一鍋海鮮粥，簡直完勝，吃一口可以鮮到你眉毛掉下來。毫不誇張，這可能是學校方圓百里最好喝的粥。方子都在下面，綜合了我平時煮粥的方法和潮汕最傳統的海鮮粥的做法， 這一鍋海鮮粥，鮮到你眉毛掉下來。

用料  

這一鍋海鮮粥，鮮到你眉毛掉下來的做法  

1. 先把雞腿和瑤柱加水放入砂鍋中燉至湯色變白，燉的的過程中準備材料。蝦開背去掉蝦線，魷魚須切碎，豬肉切粒，姜切絲，小蔥切成蔥花。

2. 另起一個炒鍋，熱鍋放油，放入處理好的蝦翻炒變色，待用。把魷魚絲也翻炒變色，待用。

3. 湯底變白後放入淘過水的大米，粥煮開後放入豬肉，繼續熬。熬至米粒熟透後，依次加入蝦、姜、魷魚須。

4. 材料全部加完等到粥煮開，加入鮑魚雞粉、瑤柱鮑魚汁、鹽調味。然後加入花甲不停攪動海鮮粥，避免糊底，等到花甲接近開口後加入少量味精，加入牛奶，嘗味後即可關火。關火後淋上少量花生香油。

5. 海鮮粥儘量不要太稠，也不要太稀，狀態如上圖較為合適。

6. 粥舀出來後撒上蔥花，就可以開動啦。
   嘗一口，不止是鮮香。
   好吃😋到哭。

7. 配上祕製炒花甲和蒜泥空心菜，簡直完美。
   作為一個攝影專業卻從事服裝行業的美食狂熱者，分享的菜譜都是靠譜到不能再靠譜啦，喜歡我可以關注我的下廚房賬號或者是微博：kunkunlin

小貼士

煮粥的時候儘量中小火，不要著急，要耐得住寂寞。