今天是一鍋鮮 美 肥 嫩的蒸汽海鮮鍋🍲松葉般綻放的蟹肉🦀️蘸上香辣的蘸料，吃上一口，聽說可以鮮半年
快學起來啦～
用料
| 主要材料 | |
| 梭子蟹 | 6只 |
| 蝦 | 250克 |
| 小鮑魚 | 8只 |
| 杏鮑菇 | 1個 |
| 輔料 | |
| 小蔥 | 2根 |
| 生薑 | 適量 |
| 藤椒油 | 4勺 |
| 祕製蘸碟 | |
| 小蔥 | 2根 |
| 生薑 | 1 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 花椒粒 | 5粒 |
| 辣椒面 | 適量 |
| 白砂糖 | 適量 |
| 老乾媽 | 適量 |
| 原味鮮蒸魚豉油 | 適量 |
| 香醋 | 適量 |
海鮮蒸汽的做法
梭子蟹用牙刷洗淨後瀝乾水分
![海鮮蒸汽的做法步驟圖，海鮮蒸汽怎麼做好吃 第2張]( "海鮮蒸汽的做法步驟圖，海鮮蒸汽怎麼做好吃 第2張")
小鮑魚切花刀（和魷魚卷同樣的刀法）
![海鮮蒸汽的做法步驟圖，海鮮蒸汽怎麼做好吃 第3張]( "海鮮蒸汽的做法步驟圖，海鮮蒸汽怎麼做好吃 第3張")
杏鮑菇洗淨，用廚房紙擦乾水分，切片備用
![海鮮蒸汽的做法步驟圖，海鮮蒸汽怎麼做好吃 第4張]( "海鮮蒸汽的做法步驟圖，海鮮蒸汽怎麼做好吃 第4張")
在鍋內倒入適量的藤椒油，用廚房紙將油塗抹整個鍋內（加熱後的藤椒油，不僅沒有麻味，獨特的香味更能為海鮮去腥，是薔薔海鮮鍋鮮美的獨家祕方哦）
![海鮮蒸汽的做法步驟圖，海鮮蒸汽怎麼做好吃 第5張]( "海鮮蒸汽的做法步驟圖，海鮮蒸汽怎麼做好吃 第5張")
將杏鮑菇鋪在鍋底，依次鋪上蟹、蝦、小鮑魚、蔥、姜
![海鮮蒸汽的做法步驟圖，海鮮蒸汽怎麼做好吃 第6張]( "海鮮蒸汽的做法步驟圖，海鮮蒸汽怎麼做好吃 第6張")
蓋上鍋蓋，分別用大火4分鐘、中火4分鐘、小火4分鐘進行蒸制，最後關火用餘溫燜4分鐘（為了蒸製出最鮮美的海鮮，薔薔做了無數的實驗，最後得出這樣的蒸制方法，各位可要做好筆記）
![海鮮蒸汽的做法步驟圖，海鮮蒸汽怎麼做好吃 第7張]( "海鮮蒸汽的做法步驟圖，海鮮蒸汽怎麼做好吃 第7張")
小貼士
🌸祕製蘸碟
part1：乾料小蔥、生薑、大蒜切末，和花椒粒一起放在碗中。將燒開的食用油澆到花椒粒和蔥薑末上，爆出香味。待用。
part2：溼料
將老乾媽一勺加入白砂糖放入碗裡，倒入原味鮮蒸魚豉油，香醋2勺。
part3：將乾料和溼料倒在一個碗中攪拌均勻，再灑上白芝麻粒若干，祕製蘸料就完成啦~
這碗祕製蘸料，色彩鮮豔，油脂清亮，OMG 這顏色也太好看了吧？蒜香,蔥香, 花椒香被沸油點燃了靈魂，香辣回甜，口感絕佳！
