蒸海鮮&海鮮粥

時下流行的蒸海鮮怎麼吃都不厭，只要有一個雙層蒸鍋就可以復刻飯店裡的蒸鍋海鮮了!作為海鮮愛好者的我，任何帶殼的食物都喜歡！哈哈！要說蒸鍋海鮮之所以現在這麼受歡迎，也是摒棄了複雜的料理方式，用最簡單的方式保留食材的原汁原味，並且最大程度保留食物原有的蛋白質和營養成分。
一輪海鮮大餐結束，肉食動物如果還不解饞，我推薦來上一輪蒸肥牛，蒸的肥牛跟涮出來的口感差別蠻大的，很嫩很滑哦！蒸肥牛蒸丸子蒸各式蔬菜就隨君喜好啦！
蒸海鮮時流下的那個湯汁啊是精華呀，下層湯鍋裡放上提前泡好的大米，上層吃著蒸海鮮，下層小火咕咚咕咚的煮著海鮮粥。最後上場的海鮮粥，一碗入魂！

用料  

蒸海鮮&海鮮粥的做法  

1. 所有食材洗淨處理乾淨。蝦去蝦線 扇貝去肚子泥沙。大米提前泡半小時。

2. 先來燉海鮮粥。湯鍋裡放上泡好的大米，香菇片，花蛤和少許薑絲，一升水。

3. 蒸格里依次放上各類海鮮。如果家裡人口多就可以分批次的放，比如貝類一鍋，蝦類一鍋，蟹類魚類一輪一輪吃哈。家裡人少就直接一鍋端吧，海鮮品種豐富看著也熱鬧呀。

4. 蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘左右。聞到鮮味飄來關火，盡情享用海鮮大餐吧！

5. 皮皮蝦，走一個！

6. 海鮮本身已經很鮮美了，蘸料我只用這些：生抽少許，醋少許，蒜片，香菜末，小米椒圈。

7. 吃過一輪一輪蒸菜之後別忘了下面那鍋汲取了各式食材精華的海鮮粥啊！！！連鹽都不用放，撒少許白胡椒和蔥花，一碗入魂！