懶人什錦炒麵

午休時間實在過短，蔬菜主食蛋白質營養組合，缺一不可！來一道什錦炒麵，懶人福音。十五分鐘，我們開飯！

用料  

懶人什錦炒麵的做法  

1. 所有的菜切丁或是絲 條…就是你們喜歡的樣子。雞蛋打散備用

2. 料汁：生抽 老抽 耗油 鹽 番茄沙司 攪拌均勻。不加水

3. 六兩重的韭葉寬面，沸水下鍋 煮八成熟，出鍋。過涼水， 抖散 備用。不要泡在水裡

4. 七成熱油炒雞蛋，撐出備用。油量是一般炒菜的1.5～2倍，油溫六成熱，下洋蔥爆香，下胡蘿蔔，翻炒變軟些，加豆芽，麵條，加料汁，加速翻炒，均勻上色後 加青椒和超好的雞蛋。翻炒！出鍋！十五分鐘還不到就可以吃飯啦！

小貼士

油多 火大 勤翻炒！煮麵不要太久…出鍋前可以嘗一下鹹淡味道，依據個人口味調整。