粉紅玫瑰饅頭

用料  

粉紅玫瑰饅頭的做法  

1. 把除去玉米油的材料倒入和麵機（時間僅供參考，紅曲粉提前和水混合均勻，水不要一次性放完，根據麵粉吸水情況加減）

2. 選擇和麵功能進行和麵

3. 和成絮狀後加入玉米油

4. 和至成光滑麵糰即可

5. 麵糰拿出搓成長條，切成15g左右一個的小劑子

6. 揉圓備用，速度慢的蓋保鮮膜防止風乾

7. 取其中3個小劑子搓成20cm左右的長條

8. 用擀麵杖輕輕壓扁，不要擀太扁不然影響後續發酵

9. 把其中一頭捏緊，然後編成小辮子如圖

10. 從收尾處開始捲起來

11. 捲到最後位置沾點水粘合一下就完成了

12. 全部做好後放入機器進行發酵

13. 選擇發酵功能42度發酵50分鐘左右（時間溫度僅供參考，根據室溫會有所不同）

14. 發酵至原來的1.5-2倍大左右即可，手拿起明顯變輕

15. 水開後上鍋蒸15分鐘左右，燜3分鐘再出鍋即可

16. 完成